手脚特别干燥的原因可能有以下几点：
1.皮肤疾病：如鱼鳞病、手足癣等，这些疾病会导致皮肤角质层增厚，水分流失，从而引起手脚干燥。
2.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或经常接触水、碱性物质等，会使皮肤失去水分，导致手脚干燥。
3.缺乏维生素：缺乏维生素A、E等，会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥。
4.疾病因素：某些疾病，如糖尿病、肾病等，会导致皮肤干燥。
5.年龄因素：随着年龄的增长，皮肤的皮脂腺分泌功能会逐渐减退，导致皮肤干燥。
6.遗传因素：部分人手脚干燥可能与遗传有关。
针对手脚特别干燥的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤清洁，避免过度清洁和频繁使用碱性肥皂。
2.注意保湿，使用含有保湿成分的护肤品，如甘油、尿素等。
3.避免长时间接触水和碱性物质，接触后及时擦干。
4.多吃富含维生素A、E的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油等。
5.保持室内空气湿润，可以使用加湿器。
6.如果手脚干燥严重，影响生活，可以在医生的指导下使用药物治疗，如尿素软膏、维生素E乳膏等。
需要注意的是，如果手脚干燥伴有其他症状，如瘙痒、脱屑、裂口等，应及时就医，明确诊断，以便进行针对性治疗。