马兰头中毒通常是由于食用了过量或不正确处理的马兰头引起的。以下是马兰头中毒的一些常见症状：
1.消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：头痛、头晕、乏力、嗜睡等。
3.皮肤症状：皮肤潮红、瘙痒、皮疹等。
4.呼吸系统症状：咳嗽、呼吸困难等。
5.其他症状：发热、寒战、黄疸等。
如果出现上述症状，应立即停止食用马兰头，并尽快就医。医生会根据症状的严重程度进行相应的治疗，包括洗胃、灌肠、补液、解毒等。
需要注意的是，马兰头中毒的症状可能因个体差异而有所不同，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，在食用马兰头时，应选择新鲜、无异味的食材，并正确处理，避免食用过量。