胆固醇高的人可以吃花生米，但应适量。
花生米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、镁、锌等营养物质，适当食用对身体有益。但花生米中的脂肪含量较高，每100克花生米中脂肪的含量在44克左右，胆固醇高的人过量食用花生米，可能会导致血脂水平升高，加重病情。
因此，胆固醇高的人可以吃花生米，但应适量。同时，应注意饮食的均衡和多样化，尽量减少高胆固醇、高脂肪食物的摄入，如动物内脏、蟹黄、蛋黄等。还应适当增加运动量，有助于控制体重和血脂水平。
如果胆固醇高的情况较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。