九点以后吃东西是否会发胖，取决于多种因素，包括所吃食物的种类、摄入量、个人的代谢率以及整体的饮食习惯等。以下是一些关于九点以后吃东西的建议：
1.选择低热量、高纤维的食物：尽量选择蔬菜、水果、全麦食品、蛋白质丰富的食物，如鸡胸肉、鱼、豆腐等。这些食物富含营养，消化吸收相对较慢，能够提供较长时间的饱腹感，减少食欲和过度进食的可能性。
2.控制食物摄入量：即使是低热量的食物，过量摄入仍然可能导致体重增加。因此，要注意适量进食，避免过度饱腹。
3.注意饮食时间：尽量保持规律的饮食时间表，避免过度饥饿或过度饱腹。将晚餐提前或适量减少晚餐的摄入量，给身体足够的时间进行消化和代谢。
4.避免高糖、高脂肪食物：高糖和高脂肪的食物往往热量较高，容易导致体重增加。例如糖果、油炸食品、饮料等应尽量避免在九点以后食用。
5.注意消化问题：九点以后进食后，尽量避免立即躺下或睡觉，给身体足够的时间进行消化。可以适当活动一下，促进食物的消化和代谢。
6.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力不同，对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易在晚上积累脂肪，而对于其他人则影响较小。因此，要根据自己的身体状况和需求来调整饮食习惯。
需要强调的是，长期保持健康的体重需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。如果您对自己的体重或健康有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。此外，对于某些人群，如儿童、孕妇、老年人或患有特定疾病的人，饮食限制可能会有所不同，应根据个人情况进行调整。