吃芝麻粉是否会发胖，取决于食用量和个体差异。
芝麻粉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、钙、铁等营养成分。其中，脂肪含量相对较高，但这些脂肪大多为不饱和脂肪酸，对身体有益。
一般来说，适量食用芝麻粉不会导致发胖。相反，芝麻粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收，对减肥还有一定的帮助。
然而，如果食用过量，芝麻粉中的热量就可能会超过身体的需求，导致体重增加。此外，芝麻粉中还含有一定量的糖分，如果在食用时加入了过多的糖，也会增加热量摄入，增加发胖的风险。
对于需要控制体重的人来说，可以适量食用芝麻粉，并注意控制总热量的摄入。同时，还应结合适当的运动，以保持身体健康。
需要注意的是，芝麻粉虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下人群在食用芝麻粉时应格外注意：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者：芝麻粉有润肠通便的作用，这类人群食用后可能会加重症状。
对芝麻过敏者：应避免食用芝麻粉，以免引起过敏反应。
产妇：产妇在分娩后10天内不宜食用芝麻粉，因为芝麻粉有活血的作用，可能会导致恶露不尽。
总之，吃芝麻粉是否会发胖，需要根据个人情况来判断。在食用芝麻粉时，应注意适量，并结合健康的生活方式，以达到营养均衡和保持健康体重的目的。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议在食用前咨询医生或专业的营养师。