每天早上和晚上不吃饭，一个月能瘦多少斤，取决于很多因素，如个人的基础代谢率、饮食习惯、运动量等。一般来说，一个月瘦3-5斤是比较健康的减肥速度。
然而，不吃饭减肥并不是一种可持续的方法。长期不吃饭可能会导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题，甚至会影响身体健康。此外，不吃饭减肥还容易导致反弹，因为一旦恢复正常饮食，体重很可能会迅速回升。
因此，如果你想减肥，建议采取健康的生活方式，包括合理的饮食和适量的运动。以下是一些建议：
1.饮食方面：
控制热量摄入：根据个人情况，合理控制每天的热量摄入，确保摄入量小于消耗量。
均衡饮食：多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
规律饮食：每天定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。
2.运动方面：
增加运动量：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
增加活动量：尽量减少久坐时间，增加日常活动量，如步行上下楼梯、站立工作、做家务等。
总之，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果你有减肥的需求，建议咨询医生或专业的营养师，制定适合自己的减肥计划。