大米山药红枣粥具有补中益气、健脾养胃、润肺止咳的功效。
一、山药
1.营养价值：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2.功效：不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
二、红枣
1.营养价值：红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
2.功效：红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的作用，可用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致的倦怠无力、食少泄泻等症。
三、大米
1.营养价值：大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2.功效：大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
四、总结
综上所述，大米山药红枣粥具有补中益气、健脾养胃、润肺止咳的功效，适合脾胃虚弱、气血不足、肺虚咳嗽者食用。