富含维生素的蔬菜和水果有很多，以下是一些常见的例子：
1.富含维生素C的蔬菜和水果：
蔬菜：辣椒、甜椒、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、西兰花等。
水果：酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬、猕猴桃等。
2.富含维生素A的蔬菜和水果：
蔬菜：胡萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、莴笋叶、韭菜等。
水果：芒果、枇杷、梨、苹果、樱桃、香蕉等。
3.富含维生素E的蔬菜和水果：
蔬菜：黑芝麻、玉米油、花生油、莴苣叶等。
水果：杏仁、猕猴桃、坚果、鳄梨等。
4.富含维生素B1的蔬菜和水果：
蔬菜：糙米、小米、玉米、全麦面粉等。
水果：橘子、香蕉、葡萄、梨等。
5.富含维生素B2的蔬菜和水果：
蔬菜：牛奶、鸡蛋、动物肝脏、鳝鱼等。
水果：香蕉、葡萄、梨、猕猴桃等。
6.富含维生素B6的蔬菜和水果：
蔬菜：土豆、南瓜、香蕉等。
水果：香蕉、葡萄、猕猴桃等。
7.富含维生素B12的蔬菜和水果：
蔬菜：螺旋藻、紫菜等。
水果：樱桃、李子、桃子、火龙果等。
需要注意的是，维生素的种类很多，不同的维生素在不同的蔬菜和水果中的含量也不同。因此，为了获得全面的营养，建议多样化地选择蔬菜和水果。此外，烹饪方式也会影响维生素的含量，建议选择合适的烹饪方法，以最大程度地保留维生素。如果有特定的营养需求或健康问题，最好咨询医生或营养师的建议。