牙根碰到就酸可能由以下原因引起：
1.牙本质敏感：牙釉质磨损、牙龈退缩等原因可导致牙本质暴露，外界刺激（如冷、热、酸、甜等）可通过牙本质小管刺激牙髓，引起酸痛。
2.龋齿：牙齿表面的细菌分解食物产生酸，腐蚀牙齿形成龋洞，当龋洞累及牙本质时，也会出现遇酸敏感的症状。
3.牙周炎：牙周炎可导致牙龈退缩、牙槽骨吸收，牙根暴露，从而对冷热酸甜等刺激敏感。
4.牙隐裂：牙齿表面的细小裂纹，也可导致牙齿对刺激敏感。
5.全身性疾病：一些全身性疾病，如胃酸反流、胃炎等，也可能导致牙齿遇酸敏感。
针对牙根碰到就酸的情况，可采取以下措施：
1.避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料，减少对牙齿的刺激。
2.正确刷牙，使用软毛牙刷，避免过度用力刷牙。
3.使用抗敏感牙膏，如含有氟化物、氯化锶等成分的牙膏，可减轻牙齿敏感。
4.定期洗牙，清除牙结石和菌斑，预防牙周炎。
5.如症状严重，影响日常生活，可就医进行脱敏治疗或其他针对性治疗。
需要注意的是，如果牙根碰到就酸的症状持续不缓解或加重，或伴有牙龈肿痛、牙齿松动等其他症状，应及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便针对病因进行治疗。此外，孕妇、儿童、老年人等特殊人群，如果出现牙齿敏感，应在医生的指导下进行治疗。