桂圆、大枣、枸杞这三种食材都是药食同源的中药材，具有多种功效。将它们一起泡水喝，对身体也有一定益处。桂圆具有补益心脾、养血安神的作用；大枣具有补中益气、养血安神的作用；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。因此，桂圆大枣枸杞泡水喝具有以下作用：
1.养心安神：桂圆和大枣都具有养心安神的作用，一起泡水喝可以有效改善睡眠质量。
2.补中益气：大枣和枸杞都具有补中益气的作用，一起泡水喝可以增强人体免疫力。
3.滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，一起泡水喝可以有效改善肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。
4.养血安神：桂圆、大枣和枸杞一起泡水喝，可以起到养血安神的作用，有效改善面色萎黄、失眠多梦等症状。
需要注意的是，桂圆大枣枸杞泡水喝虽然具有多种功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。