立即停止食用并漱口
如果刚吃了少量发霉的东西，首先要立刻停止继续食用发霉食物，并用清水充分漱口，尽量清除口腔内残留的发霉物质，减少霉菌进一步进入体内。
观察身体反应
健康人群：若食用量少且身体没有出现明显不适，可先密切观察自身状况，包括是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。一般来说，人体自身的免疫系统有一定的抵御能力，少量霉菌可能不会马上引发严重症状，但仍需留意后续变化。
儿童：儿童的消化系统和免疫系统相对较弱，更要密切观察。需留意儿童是否出现异常哭闹、呕吐、腹泻、精神状态不佳等情况。因为儿童对霉菌毒素的耐受性较差，一旦出现不适需更加谨慎对待。
老年人：老年人各脏器功能有所衰退，食用发霉食物后要尤其关注身体变化，如有无乏力、食欲减退等表现，由于老年人恢复能力相对较弱，更要加强观察。
有基础疾病人群：如本身患有胃肠道疾病、肝脏疾病等的人群，食用发霉食物后更易引发原有病情加重，需格外留意是否有腹痛加剧、黄疸等异常情况出现。
及时就医的情况
出现明显不适症状：如果食用发霉食物后出现频繁呕吐、剧烈腹痛、腹泻不止、发热等症状，应立即前往医院就诊。因为霉菌产生的毒素可能会引起胃肠道的强烈反应，甚至可能导致中毒等严重情况，需要医生进行专业的处理。
儿童、老年人及特殊人群：儿童出现任何与食用发霉食物相关的异常表现，老年人或有基础疾病人群食用后出现不适，都应尽快就医，以便医生根据具体情况进行评估和治疗，避免延误病情。
后续饮食调整
在观察期间，饮食上要注意清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，让胃肠道得到适当的休息，有助于身体恢复。同时，要保证充足的水分摄入，防止因呕吐、腹泻导致脱水。