如果不小心吃了发霉的东西，不要惊慌，以下是一些应对建议：
1.观察身体症状：如果食用量较少，可能不会出现明显不适。但如果食用量较大或本身属于过敏体质，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此时，应密切观察身体症状的变化。
2.催吐：如果食用时间较短，可以通过催吐的方式将食物排出体外。具体方法是用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。但需要注意的是，孕妇、幼儿及意识不清者不宜进行催吐，以免引起窒息。
3.多喝水：催吐或腹泻后，身体会丢失大量水分，应及时补充水分，以免脱水。可以喝一些白开水、淡盐水或糖水。
4.饮食调整：在症状缓解前，应以清淡易消化的饮食为主，如米汤、面汤、藕粉等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
5.就医诊治：如果症状较为严重，或出现发热、脱水等症状，应及时就医诊治。医生会根据具体情况进行治疗，可能会使用药物缓解症状，如抗生素、抗组胺药等。
6.注意饮食卫生：为了避免再次食用发霉的食物，应注意饮食卫生，妥善保存食物，避免食物受到霉菌污染。
需要注意的是，对于儿童、老人、孕妇及患有基础疾病的人群，食用发霉食物后更容易出现不适症状，应更加密切地关注身体变化。如果出现严重不适，应及时就医诊治。此外，霉菌可能产生毒素，长期食用发霉食物还可能增加患癌症的风险。因此，应尽量避免食用发霉的食物。