血糖高的人不能吃的食物主要包括高糖食物、高升糖指数食物和高脂肪食物。具体如下：
1.高糖食物：血糖高的人应避免食用糖果、巧克力、蛋糕、冰淇淋等高糖食物，因为这些食物会导致血糖迅速升高。
2.高升糖指数食物：高升糖指数的食物进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖释放快，会导致血糖升高。这类食物包括白面包、油条、糯米饭、白米粥等。
3.高脂肪食物：血糖高的人应限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这些脂肪酸主要存在于动物脂肪、棕榈油、椰子油等中。
此外，血糖高的人还应注意控制饮食量，避免暴饮暴食，同时要注意饮食的均衡和多样性。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等食物，这些食物富含营养，有助于控制血糖。
需要注意的是，血糖高的人在饮食方面需要严格控制，但这并不意味着他们不能吃任何甜食或其他食物。在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，可以帮助血糖高的人更好地控制血糖水平，预防并发症的发生。同时，血糖高的人还需要定期监测血糖，遵医嘱进行治疗。