海鲜和维生素C一起吃并不会中毒。
海鲜中含有五价砷，维生素C具有较强的还原性，两者同食，五价砷会被还原成三价砷，也就是我们常说的砒霜。但是，需要注意的是，并不是所有的海鲜都含有五价砷，只有部分海鲜，如虾、蟹等，在特定条件下才会产生砒霜。此外，要使五价砷转化为砒霜，需要满足一定的剂量和条件。一般情况下，我们日常食用的海鲜和维生素C的量是远远不足以产生中毒反应的。
因此，海鲜和维生素C一起吃并不会中毒，但为了安全起见，建议适量食用海鲜和维生素C，避免过量摄入。同时，如果食用海鲜后出现不适症状，应及时就医。