酸奶过期10天不能喝。
酸奶是一种经过发酵的乳制品，其中含有大量的有益菌，如乳酸菌等。这些有益菌可以帮助维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收，提高免疫力等。但是，酸奶中的有益菌也是一种微生物，它们也有自己的生长周期和存活条件。一旦酸奶超过保质期，其中的有益菌就会开始死亡，数量逐渐减少，同时有害菌的数量则会逐渐增加。
此外，酸奶中的蛋白质、脂肪等营养成分也会因为过期而发生变质，产生一些有害物质，如亚硝酸盐、组胺等。这些有害物质会对人体健康造成一定的危害，如引起肠胃不适、过敏反应、食物中毒等。
因此，为了保证酸奶的质量和安全，建议在保质期内饮用。如果酸奶已经过期，即使没有出现明显的变质现象，也不建议饮用。此外，对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，由于他们的身体免疫力相对较弱，更容易受到细菌和有害物质的影响，因此更应该注意酸奶的保质期和质量。
总之，酸奶过期10天不能喝，为了保证身体健康，建议在保质期内饮用酸奶，并注意保存条件，避免高温、潮湿等环境。