酸奶过期一天不能喝。酸奶是一种经过发酵的乳制品，其中含有大量的乳酸菌和有益菌。这些有益菌在保质期内可以保持活性，有助于维持肠道健康和增强免疫力。但一旦酸奶过期，其中的乳酸菌和有益菌会开始死亡，同时还会滋生大量的细菌和霉菌。这些有害菌会产生毒素，对人体健康造成危害。
此外，过期的酸奶还可能会出现以下情况：
1.口感和味道变差：酸奶中的乳酸菌和有益菌会在过期后分解，导致酸奶的口感和味道变得异常。
2.营养价值降低：酸奶中的营养成分，如蛋白质、钙等，也会在过期后逐渐流失，降低其营养价值。
3.引起消化不良：食用过期的酸奶可能会引起消化不良、腹泻、呕吐等症状，尤其是对于胃肠道敏感的人群。
因此，为了确保身体健康，建议不要食用过期的酸奶。在购买酸奶时，应注意查看保质期，并在保质期内食用。如果不小心食用了过期的酸奶，出现不适症状，应及时就医。