食道炎的早期的表现症状主要包括烧心、反流、胸痛、上腹痛、吞咽困难等。这些症状可能会间歇性出现，也可能持续存在。
烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胸骨下段向上伸延，多在餐后1小时左右发生，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。反流是指胃内容物在无恶心和不用力的情况下涌入咽部或口腔的感觉，含酸味或仅为酸水时称反酸。烧心和反流是食道炎最常见的症状。
胸痛是指胸骨后或剑突下疼痛，也可表现为颈部、咽喉部、背部、肩部疼痛，呈间歇性或持续性隐痛。疼痛可在进食后加重，也可在平卧、弯腰、下蹲时加重，站立、坐位或服用抗酸药物后可缓解。
上腹痛是指剑突下或上腹部疼痛，也可表现为烧灼感或不适感。疼痛可在进食后加重，也可在空腹时出现，也可在夜间加重。
吞咽困难是指食物通过食管时感到费力、梗阻或不畅。初期可表现为间歇性吞咽困难，后期可进展为持续性吞咽困难。
此外，食道炎还可能导致一些不典型症状，如咽部不适、异物感、咳嗽、哮喘等。这些症状可能与反流物刺激食管外的组织或器官有关。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，也可能与其他疾病的症状相似。如果出现上述症状，尤其是在长期吸烟、饮酒、喜食辛辣食物、肥胖、年龄较大等高危人群中，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管pH监测等，以明确诊断。
治疗方法包括改变生活方式、药物治疗、内镜治疗等，具体治疗方案应根据病情严重程度、病因等因素制定。同时，患者应避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，避免餐后立即平卧，抬高床头等。