胆固醇高不能吃的食物主要包括以下几类：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中胆固醇含量较高。
2.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。
3.海鲜：如蟹黄、虾卵、鱼卵等，这些食物中的胆固醇含量也相对较高。
4.蛋黄：鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，每天食用一个鸡蛋黄不会对健康造成太大影响，但如果食用过多则可能导致胆固醇升高。
5.甜点：如蛋糕、巧克力、冰淇淋等，这些食物中含有大量的糖分和饱和脂肪酸，会增加血液中胆固醇的含量。
6.油炸食品：如炸鸡、炸薯条、炸薯片等，这些食物中的油脂含量较高，会增加血液中胆固醇的含量。
需要注意的是，胆固醇高的患者并不是完全不能吃这些食物，而是要适量食用。同时，还应该注意饮食的均衡和健康，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，保持适量的运动和健康的生活方式。如果胆固醇水平过高，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。