红心火龙果吃了尿红，可能是红心火龙果的天然色素（甜菜红素）没有被完全吸收，从尿液中排出导致的，一般属于正常现象，停止食用后尿液可恢复正常颜色。
甜菜红素是一种水溶性的天然色素，这种色素并不会被人体吸收，通常会随粪便或尿液排出体外。但由于甜菜红素的颜色较为鲜艳，因此可能会导致大小便、汗腺分泌、唾液等排泄物或分泌物变红。
需要注意的是，如果食用红心火龙果后，不仅尿液变红，还伴有尿频、尿急、尿痛等不适症状，可能是泌尿系统感染、结石等原因引起的，需要及时就医，明确原因。
此外，红心火龙果糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖波动。