手上起水泡且伴有瘙痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹
汗疱疹是一种对称发生在手掌、脚底和手指、脚趾侧缘的水疱性皮肤病。病因尚不清楚，可能与过敏、皮肤癣菌感染、精神因素、系统性疾病、局部感染、皮肤癣菌感染等有关。夏季多见，水疱干涸后会出现蜕皮，伴有不同程度的瘙痒、烧灼感。
2.手癣
手癣是由真菌感染引起的，具有传染性。主要通过接触传染，比如与患者共用毛巾、手套等。常发生在单侧手部，水疱壁厚，伴有明显瘙痒，水疱干涸后会出现脱屑。
3.湿疹
湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应。病因复杂，可能与过敏、遗传、感染、环境等因素有关。湿疹可以发生在任何部位，手部是常见的部位之一。表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有明显的瘙痒。
4.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。病因明确，是由于接触了过敏原或刺激物引起的。发病急，在接触部位出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等，伴有瘙痒或灼痛感。
5.其他
除了上述原因，还有一些其他疾病也可能导致手上起水泡且伴有瘙痒，比如手足口病、水痘、药物性皮炎等。
如果手上起水泡且伴有瘙痒，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意避免搔抓，以免引起感染或加重病情。在治疗期间，要注意保持皮肤清洁，避免接触过敏原或刺激物，避免食用辛辣、刺激性食物。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手上起水泡且伴有瘙痒时，需要更加注意。因为这些人群的皮肤比较敏感，容易受到刺激和感染。在治疗时，需要选择安全有效的药物，并在医生的指导下使用。同时，要注意保持皮肤清洁，避免感染。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。