手上起水泡、痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹：好发于手掌、手指侧面，水疱干涸后会出现蜕皮，常伴有不同程度的瘙痒和烧灼感。病因尚不明确，可能与过敏、感染、神经功能紊乱等因素有关。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，常单侧发病，水疱可融合，伴有明显瘙痒。水疱干涸后会出现脱屑，冬季常导致皮肤皲裂。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、环境、感染、自身免疫等因素有关。表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等多种形态，常对称分布，反复发作，剧烈瘙痒。
4.接触性皮炎：接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。表现为红斑、丘疹、水疱，甚至大疱，伴有瘙痒或灼痛感。去除病因后，皮损可逐渐消退。
5.其他：剥脱性角质松解症、二期梅毒疹、药物过敏等也可出现手上起水泡、痒的症状。
如果手上起水泡、痒，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意避免搔抓，以免引起感染或加重病情。在日常生活中，要保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质，如洗洁精、洗衣粉、消毒剂等。如果是过敏引起的，要避免接触过敏原。如果是手癣，要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
需要注意的是，特殊人群如孕妇、儿童、老人等，手上起水泡、痒时，应更加谨慎。在就医前，最好避免自行用药，以免影响胎儿或儿童的健康。同时，老人的皮肤较为脆弱，容易感染，应及时就医，遵医嘱治疗。此外，一些系统性疾病，如糖尿病、尿毒症等，也可能导致手上起水泡、痒，因此，如果手上起水泡、痒的症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行全面的检查，以排除其他潜在的疾病。