早上吃全麦面包是否会发胖，取决于个体的整体饮食和生活方式，不能一概而论。
全麦面包是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的健康食品。相比普通面包，全麦面包中的膳食纤维可以提供更长时间的饱腹感，减少食欲和饥饿感，有助于控制食物摄入量。此外，全麦面包中的碳水化合物消化吸收相对较慢，也可以避免血糖急剧上升，减少脂肪的合成。
然而，如果在早上吃全麦面包时，同时摄入了大量的高热量、高脂肪和高糖分的食物，或者总体热量摄入超过了身体的消耗，仍然可能导致体重增加。因此，要保持健康的体重，除了选择全麦面包外，还需要注意饮食的均衡和多样性，控制总热量的摄入，并结合适量的运动。
对于一些特殊人群，如患有糖尿病、消化系统疾病或对全麦面包中的某些成分过敏的人，在食用全麦面包前最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，早上吃全麦面包本身并不会导致发胖，但需要结合整体饮食和生活方式来考虑。保持均衡的饮食和适量的运动是维持健康体重的关键。