手指头被刀切到很深时，以下是一些急救措施：
1.止血：首先，用干净的纱布或毛巾按压伤口，以止血。持续按压至少10分钟，直到出血停止。
2.清洁伤口：用流动的清水冲洗伤口，去除伤口内的污垢和异物。但不要使用双氧水、酒精或其他刺激性化学品清洗伤口。
3.包扎伤口：用干净的纱布或绷带包扎伤口。不要过紧，以免影响血液循环。
4.避免感染：如果伤口很深或很脏，可能需要服用抗生素以预防感染。如果出现感染症状，如发热、红肿、疼痛加剧等，应及时就医。
5.及时就医：如果伤口很深或无法止血，应及时就医。医生可能会进行清创、缝合或其他治疗。
总之，手指头被刀切到很深时，应立即采取急救措施，并及时就医。