花旗参的功效与作用及食用方法分别有以下几点：
1.功效与作用：
增强免疫力：花旗参中的多糖和皂苷等成分可以提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。
抗疲劳：花旗参具有抗疲劳的作用，可以缓解疲劳，提高工作效率。
保护心血管：花旗参可以降低血脂、血糖和血压，预防心血管疾病。
提高记忆力：花旗参可以提高记忆力和注意力，改善学习和工作能力。
美容养颜：花旗参中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老，保持皮肤健康。
2.食用方法：
泡水喝：将花旗参切成薄片，用开水冲泡，代茶饮。
煮粥：将花旗参切成小块，与大米一起煮粥，具有滋补养生的作用。
炖汤：将花旗参与其他食材一起炖汤，如鸡汤、排骨汤等，味道鲜美，营养丰富。
口服含片：市场上有花旗参含片出售，方便携带和食用。