维生素C和虾可以一起吃，但要注意摄入量。
虾属于一种海鲜，其中含有一定量的砷元素，这种物质本身对人体无毒害作用。但如果在大量摄入维生素C的情况下，维生素C会将五价砷还原成三价砷，也就是三氧化二砷，也就是我们俗称的砒霜。但抛开剂量谈毒性是不科学的，砒霜的中毒剂量为100mg到300mg，而根据中国营养学会的推荐，成年人每天摄入维生素C的推荐量为100mg，可耐受最高摄入量为1000mg。因此，正常情况下，即使将虾和富含维生素C的食物一起大量食用，也不会对健康造成影响。但如果是大量食用虾，同时又服用了维生素C片等药物，就可能会对健康造成一定影响。
需要注意的是，海鲜不宜与富含维生素C的食物一起大量食用，这是因为海鲜中含有的砷主要以五价砷的形式存在，对人体并无毒害作用。但如果同时摄入大量的维生素C，维生素C具有还原作用，会将五价砷还原成三价砷，也就是砒霜，从而对健康造成危害。除了海鲜，还有一些其他食物也含有一定量的砷，如鸡蛋、动物肝脏等，如果同时大量食用这些食物，也可能会对健康造成一定影响。
因此，为了避免对健康造成影响，建议适量食用海鲜和富含维生素C的食物，同时避免同时大量食用。如果食用海鲜后出现不适症状，应及时就医。