如果吃饭时噎住，以下是一些可以采取的措施：
1.停止进食：立即停止进食，以免食物进一步堵塞呼吸道。
2.轻轻拍打背部：站在噎住者身后，用手掌轻轻拍打其背部，有助于促使食物咳出。
3.使用海姆立克急救法：如果噎住情况严重，可以采用海姆立克急救法。具体方法是站在噎住者身后，用双臂环绕其腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓下和脐上的腹部，另一只手的手掌压在握拳的手上，快速向上冲击按压腹部，重复多次，直到异物排出。
4.呼叫急救电话：如果噎住者无法咳出食物，且呼吸急促或出现呼吸困难，应立即呼叫急救电话，如120，寻求专业医疗帮助。
需要注意的是，对于儿童和老年人，噎住的情况可能更加危险，因为他们的呼吸道更容易被堵塞。在这种情况下，应该立即采取急救措施，并尽快送往医院进行治疗。此外，预防噎住也很重要，吃饭时应尽量避免说话、大笑或快速进食，同时要确保食物充分咀嚼。
总之，吃饭噎住是一种紧急情况，需要及时采取正确的措施。如果无法自行解决，应尽快寻求医疗帮助。