吃饭时噎住可以采取轻拍背部、进行海姆立克急救法、呼叫急救电话等措施，预防噎住则应细嚼慢咽、避免食用大块食物、保持正确坐姿。噎住严重应立即寻求医疗帮助。
当吃饭时噎住，以下是一些可以采取的措施：
一、尝试轻拍背部
1.站在噎住者身后，用一只手环绕其腰部。
2.另一只手握成拳头，放在肚脐上方两指处。
3.连续快速地向上、向内用力拍打，直到噎住的物体排出。
二、进行海姆立克急救法
1.如果噎住者意识清醒，可采用立位或坐位进行急救。施救者站在噎住者身后，双臂环绕其腰部。
2.一手握拳，将拳头的拇指侧放在肚脐上方两指处。
3.另一只手抓住拳头，快速向上、向内冲击按压腹部，连续按压56次，直到噎住的物体排出。
三、呼叫急救电话
1.如果噎住的情况严重，如无法呼吸、意识不清等，应立即呼叫急救电话。
2.在等待急救人员到来期间，持续进行急救措施，直到专业人员接手。
四、预防噎住
1.吃饭时应细嚼慢咽，避免同时说话或大笑。
2.避免食用过于干燥、大块的食物，如坚果、爆米花等。
3.保持正确的坐姿，避免弯腰或低头进食。
噎住是一种紧急情况，需要及时采取正确的措施。如果噎住的情况持续不缓解或出现严重症状，应立即寻求医疗帮助。