手和头会不自觉地震颤，可能是特发性震颤、帕金森病、甲状腺功能亢进等原因引起的。以下是一些可能的治疗方法：
1.特发性震颤：
病因和症状原理：特发性震颤的具体病因尚不清楚，可能与遗传、环境因素等有关。主要表现为手、头部及其他部位的震颤，在注意力集中、精神紧张、疲劳、饥饿时加重，而在饮酒后减轻。
治疗方法：特发性震颤通常不需要特殊治疗，如果震颤不严重，不影响日常生活和工作，可以不治疗。如果震颤严重，影响生活和工作，可以在医生的指导下使用药物治疗，如普萘洛尔、扑痫酮等。对于药物治疗无效或不能耐受药物副作用的患者，可以考虑手术治疗，如丘脑毁损术或丘脑电刺激术等。
2.帕金森病：
病因和症状原理：帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，病因尚不清楚，可能与遗传、环境、神经系统老化等因素有关。主要表现为静止性震颤、运动迟缓、肌肉强直、平衡障碍等症状。
治疗方法：帕金森病的治疗方法主要包括药物治疗、手术治疗、康复治疗等。药物治疗是帕金森病的主要治疗方法，常用的药物有左旋多巴、多巴胺受体激动剂、抗胆碱能药等。手术治疗主要用于药物治疗无效或出现严重运动并发症的患者，如脑深部电刺激术等。康复治疗包括物理治疗、作业治疗、言语治疗等，可以帮助患者改善运动功能、提高生活质量。
3.甲状腺功能亢进：
病因和症状原理：甲状腺功能亢进是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、手抖、进食和便次增多、体重减少等症状。
治疗方法：甲状腺功能亢进的治疗方法主要有药物治疗、放射性碘治疗和手术治疗三种。药物治疗是甲亢的基础治疗，常用的药物有甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶等。放射性碘治疗是利用放射性碘破坏甲状腺组织，减少甲状腺激素的产生。手术治疗一般用于药物治疗或放射性碘治疗无效或复发的患者。
需要注意的是，手和头不自觉地震颤还可能是其他原因引起的，如药物副作用、脑炎、脑血管病等。因此，如果出现手和头不自觉地震颤，应及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。