陈皮泡水的功效与作用主要包括以下几个方面：
一、促进消化
1.陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，从而增强消化功能。
2.陈皮还可增加食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
二、化痰止咳
1.陈皮性温，味辛苦，具有燥湿化痰的功效。
2.对于咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，陈皮泡水喝有一定的改善作用。
三、降血脂
1.陈皮中的橙皮苷等成分具有降低血脂的作用，可预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
2.适量饮用陈皮泡水对高血脂症患者有一定的辅助治疗作用。
四、抗氧化
1.陈皮中富含黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
2.抗氧化作用有助于延缓衰老，预防多种慢性疾病的发生。
五、其他作用
1.陈皮还具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，对感冒、咳嗽等疾病有一定的预防和治疗效果。
2.陈皮泡水还可缓解口臭、脘腹胀满等不适症状。
需要注意的是，陈皮泡水虽然有诸多功效，但并非所有人都适合饮用。以下人群在饮用陈皮泡水时需谨慎：
1.胃酸过多者：陈皮具有促进胃酸分泌的作用，胃酸过多者饮用后可能会加重症状。
2.服药期间者：陈皮可能会影响某些药物的疗效，在服药期间最好避免饮用。
3.孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体较为敏感，饮用陈皮泡水需在医生的指导下进行。
总之，陈皮泡水具有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。在饮用陈皮泡水时，应适量饮用，如有不适症状应及时就医。