蚕豆病是一种遗传性疾病，患者在食用新鲜蚕豆后会出现急性血管内溶血。其症状主要与溶血性贫血相关，具体如下：
1.贫血：这是蚕豆病最常见的症状之一。患者可能会出现面色苍白、乏力、头晕等症状，严重时可能会导致贫血性心脏病。
2.黄疸：由于红细胞破坏过多，胆红素生成增加，患者可能会出现皮肤和巩膜黄染。
3.发热：部分患者可能会出现发热症状，体温可高达39℃以上。
4.酱油色尿：这是由于血红蛋白在肾脏中沉积，形成血红蛋白尿，使尿液呈现酱油色。
5.腹痛：部分患者可能会出现腹痛症状，疼痛部位通常在脐周或上腹部。
6.其他症状：严重的蚕豆病患者可能会出现肾功能衰竭、休克等并发症。
需要注意的是，蚕豆病的症状轻重因人而异，部分患者可能症状较轻，仅表现为轻微的贫血；而有些患者则可能出现严重的并发症，甚至危及生命。如果有蚕豆病家族史，或食用新鲜蚕豆后出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。