晚上喝奶粉是否会让人长胖，主要取决于奶粉的类型、饮用量以及个体的整体热量摄入和消耗情况。
一般来说，奶粉是一种富含营养的食品，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。如果在晚上摄入了过多的奶粉，而又没有相应地增加身体活动量来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
然而，对于某些人群来说，晚上喝奶粉可能并不是一个好主意。例如，对于那些已经超重或肥胖的人来说，控制总热量摄入是非常重要的。在这种情况下，他们可能需要限制奶粉的饮用量，或者选择低脂肪、低糖的奶粉，并结合适当的运动来维持健康的体重。
此外，对于乳糖不耐受或过敏的人来说，喝奶粉可能会引起不适，如腹胀、腹泻等。这些人可以选择其他替代品，如豆浆、椰浆等。
对于一般人群来说，以下是一些建议：
1.选择低脂肪、低糖的奶粉，以减少热量摄入。
2.注意饮用量，不要过度饮用，以免摄入过多的热量。
3.结合适当的运动，增加身体的能量消耗，有助于维持健康的体重。
4.关注整体饮食的均衡，确保摄入足够的营养物质。
总之，晚上喝奶粉是否会让人长胖因人而异。如果你担心体重问题或有特殊的健康需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。