每顿只吃水果不一定能减肥，这种饮食方法可能会对健康产生一些影响。
首先，水果富含糖分，如果摄入过多，可能会导致热量摄入超标，从而影响减肥效果。其次，水果中缺乏一些重要的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、钙等，长期只吃水果可能会导致营养不均衡，影响身体健康。此外，只吃水果可能会导致胃肠不适，因为水果中的酸性物质可能会刺激胃肠道，引起消化不良、胃痛、胃胀等症状。
如果想通过控制饮食来减肥，建议采取均衡饮食的方式，适量摄入各种食物，包括蔬菜、水果、谷类、肉类、豆类、奶类等，同时控制总热量的摄入，保持适量的运动，以达到健康减肥的目的。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，不能急于求成。如果有减肥需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定合理的减肥计划。