白果，又称银杏果，其功效主要有以下几点：
敛肺定喘：用于治疗喘咳痰多。
止带缩尿：适用于治疗白浊带下和遗尿尿频。
白果有毒，因此生食或食用加热不透的白果会引起中毒，以下是几种常见的白果食用方法：
1.白果粥：将白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
2.白果汤圆：将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。煮熟后，每日服用。
3.蜜饯白果：将白果仁0.5斤，用好酒500克，泡上10天后即可服用。每次服15克，一日服2-3次。或用熟蜜500克，加热搅匀，倒入白果200克，炒松，晾凉后即可食用。