白果具有一定的功效，同时食用方法也有讲究。白果有敛肺定喘、止带缩尿等功效，但它含有一定毒性，食用需谨慎。
一、白果的功效
1. 敛肺定喘
白果对于肺虚咳喘有一定的缓解作用。从中医角度看，其能帮助收敛肺气，减轻咳嗽气喘的症状。例如，对于一些因肺气不足导致的慢性咳嗽，白果在一定程度上可起到辅助改善的作用（参考《中医内科学》）。
2. 止带缩尿
白果可用于女性白带异常以及小儿遗尿等情况。它能起到收涩止带、固涩缩尿的效果。比如，对于白带量多、清稀的女性，白果有一定的调理作用；小儿遗尿时，适当食用白果可能对症状有改善。
二、白果的食用方法
1. 熟食
- 白果炖鸡：将白果与鸡肉一起炖煮。把鸡肉切成块，和白果一同放入锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透。这样的吃法能融合白果和鸡肉的风味，不过要注意白果一定要煮熟煮透，因为未煮熟的白果毒性较大。
- 白果粥：把白果与大米等一起熬粥。先将大米煮成粥，然后加入处理好的白果继续煮几分钟，让白果的味道融入粥中。
2. 注意事项
白果不能生食，生食很容易引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能危及生命。而且即使是熟食，也不能过量食用，以免中毒。参考文献：
《中药学》（十四五规划教材）
中国居民膳食指南（2022）
FAQ
Q：白果为什么不能生食？
A：白果中含有银杏毒素等有毒成分，生食时这些毒素容易引发中毒反应，对人体健康造成危害。
Q：白果熟食时需要注意什么？
A：熟食白果时一定要煮透煮烂，这样可以破坏其中的有毒成分，同时也不能过量食用，以免出现不适。
Q：孕妇可以食用白果吗？
A：孕妇应避免食用白果，因为白果的毒性可能会对胎儿产生不良影响。
Q：儿童可以吃白果吗？
A：儿童不建议食用白果，儿童的身体代谢和解毒功能相对较弱，食用白果更容易发生中毒情况。
Q：白果中毒有哪些症状？
A：白果中毒初期可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能会有抽搐、昏迷等表现。
Q：如果食用白果中毒了该怎么办？
A：一旦发现食用白果中毒，应立即就医，进行催吐、洗胃等相应的治疗措施。
Q：白果保存时要注意什么？
A：白果应放在干燥、通风的地方保存，避免受潮发霉，影响食用安全。
【免责声明】
本文内容仅供健康科普参考，不构成任何医疗诊断或治疗建议。个人情况存在差异，如出现持续不适或症状加重，请及时就医，由专业医师面诊评估后制定个性化方案。切勿自行诊断或用药。