白果具有一定的药用功效与作用，但食用需谨慎。白果中含有白果酸等成分，具有一定的抑菌杀菌作用，还能敛肺定喘等。不过，生白果含有毒性成分，过量食用可能会引起中毒反应。一般来说，白果经过正确处理后可适当食用，但一次食用量不宜过多。
白果的功效与作用
抗菌消炎：白果中的某些成分对一些细菌、真菌有抑制作用，能帮助人体抵御部分病菌引发的炎症等问题。敛肺定喘：对于肺虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用，能起到敛肺平喘的效果。
白果的食用方法
煮粥：可以将白果与大米等一起煮粥，比如白果大米粥。把白果去壳、去芯后，和淘洗干净的大米一起放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮成粥。煲汤：像白果炖鸡汤就是常见的吃法。把白果处理好后，与鸡肉等食材一起放入汤锅中，加入适量的水，炖煮一定时间，让汤味更加浓郁，同时也让白果的营养融入汤中。
食用白果的注意事项
去除毒性成分：白果一定要去除外皮、胚芽等含有较多毒性成分的部分，并且要煮熟煮透。因为生白果含有氰苷等有毒物质，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。控制食用量：即使是煮熟的白果，也不能大量食用。一般成年人一次食用白果最好不要超过10颗，儿童更要严格控制食用量，以免引起中毒反应。特殊人群谨慎食用：孕妇应避免食用白果，因为白果的某些成分可能会对胎儿产生不良影响；有过敏体质的人食用白果也需格外小心，一旦出现过敏症状要及时就医。