吃了酵素梅后拉稀跟水似的，可能是酵素梅的副作用，也可能是其他原因引起的。以下是一些可能的原因和建议：
1.酵素梅的副作用：
原理：酵素梅中含有一些酶和其他成分，可能会刺激肠道蠕动，导致腹泻。
建议：如果症状不严重，可以先停止食用酵素梅，观察一段时间，看症状是否会自行缓解。同时，注意补充水分和电解质，以免脱水。
2.其他原因：
消化不良：如果本身消化功能不好，吃了酵素梅后可能会导致消化不良，引起腹泻。
肠道感染：食用了被细菌、病毒或其他病原体污染的食物或水，可能会引起肠道感染，导致腹泻。
其他疾病：某些疾病，如炎症性肠病、肠易激综合征等，也可能导致腹泻。
建议：如果症状严重或持续时间较长，或者伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，应及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据具体情况，给予药物治疗，如止泻药、抗生素等。
总之，吃了酵素梅后拉稀跟水似的，需要根据具体情况进行分析和处理。如果症状不严重，可以先观察一段时间；如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。