吃虾子不能同时服用大量维生素C，原因是虾子等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与服用的维生素C反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
除了维生素C之外，以下食物也不能与虾子同食：
1.南瓜：虾子和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2.果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
3.黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾子同时则会引起消化不良等症状。
4.红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾子会中毒。
5.金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。如果和虾子同食，会有损肠胃，容易导致腹泻。
虾子营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但需注意，死虾和变质的虾子不要食用，另外，虾子忌与某些水果同吃，虾子含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。