吃虾时不能同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
虾体内含有五价砷，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。但在大量维生素C的作用下，五价砷会转化成三价砷，也就是我们俗称的砒霜，会导致急性砷中毒。
水产品中的砷主要以五价砷形式存在，对人体是无毒的。在服维生素C期间，每日最大摄入量不得超过2000毫克，这是因为除了海鲜，许多蔬菜、水果中也含有维生素C，比如青椒、苦瓜、猕猴桃、橙子等。如果在吃虾的同时服用了维生素C片剂，或食用了富含维生素C的水果，应适当减少海鲜的摄入量。
此外，海鲜不要和水果、啤酒、茶同食。海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而水果中则含有较多的鞣酸，在鞣酸的作用下，苷酸会在胃肠道中分解成为羟苯甲酸和氨基苯甲酸，这两种代谢产物会加重肾脏的负担。海鲜不宜与啤酒同食，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。