脑梗病人在饮食上需要特别注意，以下这些食物脑梗病人绝不能吃：
1.高盐食物：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制品，以及酱油、番茄酱、辣椒酱等调味品。
2.高糖食物：糖果、巧克力、饮料等高糖食品。
3.高脂肪食物：动物内脏、肥肉、油炸食品等。
4.高胆固醇食物：蟹黄、鱼卵、动物脑等。
5.刺激性食物：辣椒、花椒、胡椒等。
6.戒烟限酒：香烟中的尼古丁等物质会加重血管内皮损伤，增加脑梗风险；饮酒会导致血压升高，增加脑梗复发的风险。
脑梗病人的饮食应该以清淡、易消化、低盐、低脂、低糖、高维生素为原则。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，如鱼类、豆类、鸡肉等。同时，要注意饮食的均衡和规律，避免暴饮暴食。
总之，脑梗病人的饮食需要特别注意，合理的饮食可以帮助控制病情，预防复发。如果有特殊的饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。