脑梗病人绝不能吃高糖的、高盐的、油腻的、辛辣的、刺激的食物。因为脑梗大多数是由于动脉粥样硬化引起的，高糖、高盐、油腻、高脂等食物都能够加重动脉硬化，导致血管内膜的增厚，影响血流速度，病人会逐渐发展为脑梗。
所以，脑梗病人绝对不能吃以上几种食物。如果病脑梗的病人吞咽困难，就不要喝带颗粒物质的液体，以免引起呛咳。如果病人是糖尿病病人，要限制一切含糖的食物，把血糖控制在一定的范围内。
如果血糖过高，会加重脑血管疾病的发生。对于高盐和高脂食物，都能够加重动脉硬化，导致血液处于高脂、高黏状态，病人会反复发生脑梗，加重脑梗病人的病情，预后不良。