宝宝手烫伤破皮红肿，可采取以下措施：
1.冲凉水：立即用流动的凉水冲洗烫伤部位，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。
2.脱衣物：小心地脱去宝宝受伤部位的衣物，避免摩擦和撕扯伤口，以免加重损伤。
3.剪衣物：如果衣物与伤口粘连，不要强行剪开，可用剪刀将伤口周围的衣物剪开。
4.盖伤口：用干净的纱布或棉质衣物轻轻覆盖伤口，避免感染。
5.送医就诊：及时带宝宝去医院烧伤科就诊，医生会根据烫伤的严重程度进行处理。
在送医就诊前，家长应注意以下几点：
1.不要在伤口上涂抹牙膏、酱油、香油等偏方，这些物质可能会污染伤口，影响医生的诊断和治疗。
2.不要自行挑破水疱，以免引起感染。
3.注意观察宝宝的情况，如出现发热、寒战、呼吸急促等异常症状，应及时告知医生。
此外，烫伤后的护理也非常重要，家长要注意保持伤口清洁、干燥，避免摩擦和感染。同时，要注意给宝宝补充水分，以防脱水。