晚上喝稀饭是否会让人长胖，取决于整体的热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.稀饭的热量：稀饭的主要成分是碳水化合物，相较于其他食物，其热量相对较低。然而，具体的热量含量还会受到稀饭的配料和制作方法的影响。
2.其他饮食因素：晚上的总体饮食摄入同样重要。如果在喝稀饭的同时还摄入了高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
3.身体活动水平：身体的能量消耗对于体重的控制起着关键作用。如果在晚上摄入了较多的热量，但同时也进行了足够的身体活动，如运动或日常活动，那么消耗的热量可能会超过摄入的热量，有助于维持体重或减轻体重。
4.个人代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗的速度。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，这一过程可能较为缓慢。
综上所述，晚上喝稀饭本身不一定会导致体重增加，关键在于整体的饮食平衡和身体活动水平。以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：无论晚上喝的是稀饭还是其他食物，都应该注意控制总体热量摄入，避免过度进食。
2.保持饮食均衡：搭配适量的蛋白质、蔬菜和健康脂肪，以确保获得全面的营养。
3.注意饮食时间：尽量避免在晚上过晚进食，以免身体在休息时仍在消化食物，影响睡眠和新陈代谢。
4.增加身体活动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗多余的热量，提高新陈代谢。
5.个体化的评估：每个人的身体状况和代谢率都不同，因此最好根据个人情况进行评估，并咨询医生或专业的营养师的建议。
对于特殊人群，如糖尿病患者，饮食控制更为重要。在选择稀饭或其他食物时，应考虑其对血糖的影响，并遵循医生或营养师的指导。
总之，要保持健康的体重，需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个因素。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的健康专家，以获得个性化的建议和指导。