晚上喝稀饭是否会胖，取决于多种因素，包括稀饭的配料、摄入量以及整体的饮食和生活方式。
稀饭通常是由大米或其他谷物煮成的，主要成分是碳水化合物。相比于其他食物，稀饭的热量相对较低。然而，如果在稀饭中添加了高热量的配料，如糖、油脂或其他甜味剂，那么摄入的热量就会增加。
此外，摄入量也是关键因素。即使稀饭本身的热量较低，如果摄入的总量超过了身体的消耗，仍然可能导致体重增加。因此，控制总体的饮食摄入量对于维持健康的体重非常重要。
除了饮食因素，还有其他因素会影响体重。例如，身体的代谢率、运动量、睡眠质量等都会对体重产生影响。保持适度的运动量、良好的睡眠和健康的生活方式也是维持理想体重的重要因素。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者，他们需要特别关注饮食选择。在选择稀饭时，应考虑其对血糖的影响，并咨询医生或营养师的建议。
总的来说，晚上喝适量的稀饭本身不一定会导致体重增加，但要注意配料的选择和总体的热量摄入。结合均衡的饮食和适度的运动，对于维持健康体重是最有益的。如果有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询专业的医疗意见。