胆固醇高是指血液中胆固醇水平超过正常范围。胆固醇高可能会增加患心血管疾病的风险，因此需要采取适当的措施来控制胆固醇水平。以下是一些关于胆固醇高吃什么好的建议：
1.选择健康的脂肪：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪主要存在于动物脂肪、黄油、油炸食品和加工食品中。相反，选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果和种子。
2.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平。多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含膳食纤维的食物。
3.控制碳水化合物的摄入：避免过多摄入简单碳水化合物，如白面包、糖果和甜点。选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米和燕麦。
4.选择低脂肪蛋白质：选择低脂肪的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉、豆类和蛋白粉。避免过多摄入高脂肪的肉类，如猪肉和牛肉。
5.控制体重：保持健康的体重对于控制胆固醇水平非常重要。通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。
6.注意饮食的均衡：确保饮食中包含足够的维生素、矿物质和其他营养素。多吃新鲜的水果、蔬菜和全谷物，避免过度饮酒和吸烟。
7.增加运动：定期进行身体活动可以帮助降低胆固醇水平，提高心血管健康。建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步或游泳。
总之，胆固醇高的人应该选择健康的饮食和生活方式来控制胆固醇水平。如果饮食和生活方式改变无法有效控制胆固醇水平，医生可能会建议使用药物治疗。在使用任何药物之前，应该咨询医生的建议。