吃扁豆角中毒后，通常会在食用后的1至5小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
这是因为扁豆角中含有一种叫做红细胞凝集素的物质，这种物质会破坏人体的红细胞，导致中毒。此外，扁豆角还含有皂苷等毒素，这些毒素会刺激胃肠道，引起胃肠道炎症和中毒症状。
治疗吃扁豆角中毒的方法主要包括以下几个方面：
1.催吐：如果食用扁豆角后不久，可以使用催吐的方法，将未被吸收的毒素排出体外。
2.洗胃：如果中毒症状较为严重，可以进行洗胃，将胃内的毒素清除干净。
3.药物治疗：可以使用一些药物来缓解中毒症状，如阿托品、颠茄片等。
4.支持治疗：如果中毒症状较为严重，需要进行支持治疗，如补液、纠正电解质紊乱等。
总之，吃扁豆角中毒后应及时就医，以便得到及时的治疗。同时，在食用扁豆角时，应注意煮熟煮透，避免食用未成熟的扁豆角，以预防中毒的发生。