豆角中毒的症状主要表现为胃肠道症状。具体如下：
一、常见症状
1.恶心、呕吐。
2.拉肚子，可能导致脱水。
3.严重者会并发发烧、阵发性腹痛、痉挛等情况。
二、中毒因素
豆角中毒有两个因素，即豆素和皂苷。豆素具有一定凝血作用，皂苷具有溶血作用。极少数患者若进食大量未熟透豆角，可能造成溶血，此时可能需应用激素，甚至进行碱化尿液、血浆置换等治疗。但多数情况下无需进一步治疗。
三、医院处理
患者到医院后，首先会进行血常规、凝血检查，查看有无并发严重情况。若无严重情况，多数进行补液、抑酸治疗即可好转。
四、日常注意
日常生活中，应忌辛辣刺激性食物，禁生冷、过热食物，忌烟忌酒，注意保暖，多饮温开水。情况严重时，建议及时就医。
总结概况提示：文章主要阐述了豆角中毒的症状表现，包括胃肠道常见症状及严重时的情况，还介绍了中毒的因素，医院的处理方式以及日常生活的注意事项。