经常喝酒的人可以通过以下方法保养肝和胃：
1.饮食调整：
避免高油、高盐、高糖食物，这些食物会增加肝脏和胃的负担。
多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物。
适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
2.控制饮酒量：
尽量减少饮酒次数和饮酒量，避免酗酒。
不要空腹饮酒，饮酒前可以先吃些食物。
3.补充营养：
维生素C、E等抗氧化剂可以保护肝脏细胞，可适当补充。
姜黄素具有抗炎和抗氧化作用，可从姜黄根等食物中获取。
水飞蓟素对肝脏有保护作用，可在医生指导下服用相关药物。
4.注意休息：
保证充足的睡眠，让肝脏有足够的时间进行修复。
避免熬夜和过度劳累。
5.定期体检：
定期进行肝功能和胃镜检查，及时发现问题并治疗。
关注身体的变化，如出现肝区不适、胃痛等症状应及时就医。