1岁宝宝一天吃1个鸡蛋比较适宜。鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，但也不能过量食用，以免增加宝宝的胃肠道负担。
鸡蛋的食用量还需要根据宝宝的具体情况来调整，比如宝宝的体重、健康状况、饮食习惯等。如果宝宝对鸡蛋过敏，就需要避免食用鸡蛋。如果宝宝有其他健康问题，如肾脏疾病、代谢性疾病等，也需要在医生的指导下控制鸡蛋的食用量。
除了鸡蛋，1岁宝宝还需要摄入其他食物，以保证营养均衡。可以给宝宝添加适量的肉类、鱼类、蔬菜、水果等，逐渐过渡到成人饮食。
总之，1岁宝宝的饮食需要多样化、均衡化，以满足宝宝的生长发育需求。如果对宝宝的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师。