胃炎患者可以吃苹果，但需要注意以下几点：
1.选择成熟的苹果：未成熟的苹果中含有较多的鞣酸和果酸，会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。因此，建议选择成熟的苹果。
2.控制食用量：苹果中含有一定量的果糖和葡萄糖，过量食用可能会导致血糖升高，对胃炎患者的健康不利。因此，建议适量食用苹果。
3.避免空腹食用：空腹食用苹果可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。因此，建议在饭后1-2小时后食用苹果。
4.注意食用方式：胃炎患者可以将苹果煮熟后食用，这样可以减轻苹果对胃黏膜的刺激。此外，也可以将苹果制成苹果汁饮用，但要避免添加过多的糖分。
总之，胃炎患者可以吃苹果，但需要注意食用方式和食用量。如果胃炎症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。