胃炎患者可以食用苹果，但需要注意以下几点：
1.选择成熟的苹果：未成熟的苹果中含有较多的鞣酸和有机酸，会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。因此，建议选择成熟的苹果。
2.控制食用量：苹果中含有一定量的果糖和葡萄糖，过量食用可能会导致胃肠不适。建议每次食用苹果的量不超过一个。
3.食用方式：胃炎患者可以将苹果煮熟后食用，或者将苹果制成苹果汁饮用。煮熟的苹果可以减轻对胃黏膜的刺激，苹果汁则更容易被人体吸收。
4.避免与刺激性食物同食：胃炎患者在食用苹果时，应避免与辛辣、油腻、刺激性食物同食，以免加重胃炎症状。
5.个体差异：每个人的胃炎病情和体质不同，对苹果的耐受性也可能不同。如果食用苹果后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
总之，胃炎患者可以食用苹果，但需要注意选择成熟的苹果、控制食用量、选择合适的食用方式，并避免与刺激性食物同食。如果对苹果的耐受性不确定，建议咨询医生的意见。